O Globo Repórter desta sexta-feira (8) foi até ao Canadá e mostrou que o cardápio canadense também oferece sabores mais saudáveis. Maple Syrup: conheça o xarope extraído do tronco das árvores no Canadá e usado em pratos O Globo Repórter desta sexta-feira (8) foi até ao Canadá e mostrou que o cardápio canadense também oferece sabores mais saudáveis. No meio da natureza, destaca-se um alimento cor de ouro e provocador de suspiros: uma bala bem doce, que lembra rapadura, mas é molinha. Essa delícia é feita com Maple Syrup - um tipo de xarope extraído da árvore de Maple - a que tem folha que é marca do país. Os relatos indicam que os indígenas, chamados de Primeira Nação, foram os que descobriram a seiva na árvore em 1557. “O Maple Syrup é ao mesmo tempo um alimento delicioso e com muitos benefícios para a saúde. É um presente magnífico da natureza", diz o empresário Pierre Faucher. Pierre e o filho mantêm numa fazenda de Maple o jeito tradicional de produzir o xarope. “A gente faz um novo buraco a cada ano, coloca um balde e com a temperatura certa a água do Maple pinga gota a gota", explica Stéfan Faucher. O Maple Syrup é extraído das árvores bordo por meio de um buraco feito em seu tronco e a instalação de uma mangeira. Reprodução/Globo Repórter A extração só acontece no inverno. Segundo os fazendeiros, depois que nasce uma árvore de Maple, ela precisa de 40 anos. Quando ela chega aos 40 anos que ela começa a produzir o xarope. A seiva, que eles chamam de 'Água de Maple', passa por um processo de fervura e filtragem. "Em 12 horas por dia a gente consegue 100 litros", conta Stéfan. 'Monte que treme', santuário de animais, Maple e Poutine: conheça as maravilhas do Canadá Diversidade de produtos feitos com o Maple Vários produtos são feitos com o Maple, como por exemplo as famosas panquecas cobertas com o doce xarope. “A gente ama fazer panquecas e colocar o Maple Syrup por cima. Ainda é a maneira mais popular em todo o Canadá", diz Stéfan Faucher. Mas o xarope doce também combina com o almoço - almôndegas, bacon e até o feijão, que no Brasil costuma ser temperado com alho e cebola, é servido doce com um toque de Maple Syrup. “A gente gosta do sabor agridoce", destaca Stéfan. No Canadá, diversos pratos são cobertos com o Maple Syrup, até almôndegas, bacon e até o feijão. Reprodução/Globo Repórter Xarope extraído do tronco das árvores no Canadá serve de tempero até para o feijão Reprodução/TV Globo LEIA TAMBÉM: Por que tanta gente ama morar no Canadá? Entenda como estufa de maconha deixou céu do Canadá rosa durante a madrugada Google chega a acordo com Canadá e pagará R$ 360 milhões por ano a empresas jornalísticas do país Veja a íntegra do programa abaixo: Edição de 08/12/2023 Confira as últimas reportagens do Globo Repórter:
source https://g1.globo.com/globo-reporter/noticia/2023/12/12/conheca-o-xarope-extraido-do-tronco-das-arvores-no-canada-que-serve-de-tempero-para-varios-pratos-inclusive-o-feijao.ghtml
